（１）フライパンにアルミホイルを引き、大ナスを入れたら、
蓋をして、柔らかくなるまで、表→裏、蒸し焼きにします。

（２）柔らかくなった大ナスに切り目をいれ、飛騨の味噌をたっぷり挟みます。

（３）ごま油を少々垂らし、お好みで、刻みみょうが、花カツオをトッピングします。

（４）もう一度蓋をして、少々蒸し焼きににして出来上がり。

へたを切り落とし、皮を向きながら、味噌を絡めながら食べます。
皮についた香ばしさとともに味わうのが飛騨流です。

飛騨産大なす２本入り　　 98円（税別）
 ※８～９月販売